栄養管理室は診療技術部に属し、入院患者さまの食事を１日３食毎日提供しています。
　管理運営業務は、給食管理（食数管理・食材管理・衛生管理など）と栄養管理、栄養指導業務では入院・外来の患者さまを対象に、病状に合わせた指導を行っています。
　また、健診センターにおいては健診で再検査となった方や、特定保健指導の集団指導を手がけています。

基本理念

『患者さまに、心のこもった小回りのきく食事提供をめざします』

総人数　２５名

≪当院の給食≫

　一般常食は荷重平均を元に、またその他の食種は院内約束食事せんに基づき、病態別食事管理を行っています。
　食種は全部で約１２０種類ありますが、個別対応や嗜好にあわせ対応しています。
また、衛生管理では作業マニュアル、衛生マニュアルに添って安全な食事提供を心がけています。

≪特　色≫

温冷配膳車

・遠州地方（地元）で収穫されたお米のみを使用しています
・生鮮食品は地元を優先し、安全な食材を仕入れる努力をしています
・アレルギーや嗜好を伺い、できる限り対応しています
・週３回朝食と夕食が選択できます（常食のみ）
・温冷配膳車を使用し、出来たての食事を適温で提供いたします
・希望者には、見晴らしの良いデールームに配膳いたします
・はしと湯のみを毎食セットしています
・献立により必要な場合は、食べやすいようスプーンもお付けします

≪オーダリングシステム≫

栄養管理システム

　院内オーダリングシステムにより、各病棟からオーダーされた食種を栄養管理ソフトに取り込んでいます。
〔 個人オーダー管理・配膳先管理・調理指示・食数管理（日報、月報）・献立管理・発注管理・在庫管理 〕

≪配膳時間≫

朝食　　7：45～8：00　
昼食　12：00～12：15
夕食　18：00～18：15
病棟職員が、各病室やデイルームにお届けします。

≪食　事≫

　行事食や季節の食材を利用し、温冷配膳車を使い温かい物は温かく、冷たい物は冷たく各病棟にお届けいたします。
-　年間１０回の行事食　-

（お正月・節分・桃の節句・春分の日・端午の節句・七夕・土用の丑・秋分の日・十五夜・クリスマスイブ）

幼児・学童（小学６年まで）・産婦さんには、15時におやつを提供しています。

≪病棟担当制≫

　３名の管理栄養士が、それぞれ病棟を担当し栄養管理をしています。
　入院前や入院後、食事が食べられない方・低栄養の方・褥瘡（いわゆる寝だこ）がある方など、私たちが直接病室に伺いアドバイスをします。
　時には食事形態や嗜好に合った食事内容を、患者さまやご家族の方とご相談いたします。
　これからの病院給食は、ただ食べればいいのではなく、なお健康で過ごしていただくようにサポートしたいと考えています。

≪NSTラウンド≫

　（NST：栄養サポートチーム）
　メンバーは、医師・看護師・薬剤師・管理栄養士・言語聴覚士・臨床検査技師で、専属チームを作り活動しています。
　各病棟のNST看護師から依頼のあった患者さまを対象に、週1回NST回診をおこなっています。
　低栄養は、裾瘡やむくみ、寝たきりなどの原因になりやすく、また治療効果が上がらないなどの問題があります。
　問題解決に向け、栄養に対する評価・提案など、主治医に適切なアドバイスが出来るよう努力しています。
 

『患者さまの食生活や病状に合わせ、個人指導を行っています。』

≪個人指導≫　　（入院・外来共に）

毎週　月～金　　９：００～１５：００　　【　原則予約制　】

◎医師、看護師にお申し出ください。
◎当日御希望の方は、お待ちいただくことがあります。
◎予約時間のご相談にも応じます。

≪集団指導≫

（糖尿病教室）
日時：月曜日～金曜日　　１５：００～１６：００
　　　　※　毎週月曜日、管理栄養士が担当します。
場所：３階病棟　家族待合室
対象：入院中の患者さまで治療上必要な方
　　　　※ 外来患者さまは、外来看護師に問い合わせ願います。

（妊婦教室）　妊産婦教室にて栄養講話を管理栄養士が担当しています。
日時：毎月第一月曜日　　１５：００～１５：３０
場所：２階第一会議室
対象：当院で妊婦教室に参加されている方